Hamburguesas de garbanzos
Tiempo total orientativo: 46 minutos para la cantidad base. Si cocinas por tandas, necesitarás más tiempo.
Ir a la preparación ↓
Paso a paso
Las cantidades y tamaños descritos parten de 2 raciones. Precalienta solo si lo indica el manual de tu modelo; ese tiempo no está incluido.
- Chafa los garbanzos secos con un tenedor y mezcla con zanahoria, pan rallado, huevo, comino y sal.
- Divide en dos hamburguesas de unos 1,5 cm de grosor. Si están blandas, enfría 15 minutos.
- Pincela con aceite y cocina a 185 °C durante 12–16 minutos, dando la vuelta con cuidado.
- Comprueba con termómetro que el centro alcance 71 °C por llevar huevo.
No las gires hasta que tengan una base firme.
Si te falta un ingrediente
Usa pan rallado sin gluten certificado si lo necesitas.
Antes de cocinar
Receta orientativa pendiente de prueba culinaria propia. Los tiempos cambian con el aparato, la cantidad y el corte. Comprueba el punto antes de servir y usa recipientes compatibles con tu modelo. No bloquees el flujo de aire ni introduzcas papel suelto.
Referencia de temperaturas internas: FoodSafety.gov. La temperatura del centro del alimento es distinta del ajuste de la freidora.
También te puede apetecer
Falafel de garbanzos cocidos
20 min de preparación · 18 min de cocción · 15 min de reposo
Rollitos crujientes de verduras
20 min de preparación · 12 min de cocción
Tofu crujiente con sésamo
10 min de preparación · 18 min de cocción