Pizza y pasta · Freidora de aire

Lasaña de berenjena

Name: Lasaña de berenjena
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 1 berenjena de unos 350 g; 200 g de carne picada de ternera; 60 g de cebolla; 150 g de tomate triturado; 120 g de bechamel; 40 g de queso rallado; 10 ml de aceite de oliva; Sal al gusto

25 minPreparación40 minCocción aprox.5 minReposo180 °CAjuste principal

Tiempo total orientativo: 70 minutos para la cantidad base. Si cocinas por tandas, necesitarás más tiempo.

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Paso a paso

Las cantidades y tamaños descritos parten de 2 raciones. Precalienta solo si lo indica el manual de tu modelo; ese tiempo no está incluido.

Sofríe cebolla picada con aceite 5 minutos. Añade carne, desmenúzala y cocina hasta alcanzar 71 °C. Añade tomate y reduce 8–10 minutos.
Lamina la berenjena a 5 mm y cocínala a 180 °C 8–10 minutos, girando a mitad. Haz tandas si hace falta.
Alterna capas de placas o berenjena y relleno en una fuente apta de 16 cm. Cubre con bechamel y queso.
Gratina a 180 °C 12–18 minutos, hasta que el centro alcance 74 °C. Deja reposar 5 minutos.

El detalle que marca la diferencia
Usa una fuente de no más de 4 cm de altura de comida para calentar el centro.

Si te falta un ingrediente

Puedes sustituir la ternera por carne picada de cerdo.

Antes de cocinar

Receta orientativa pendiente de prueba culinaria propia. Los tiempos cambian con el aparato, la cantidad y el corte. Comprueba el punto antes de servir y usa recipientes compatibles con tu modelo. No bloquees el flujo de aire ni introduzcas papel suelto.

Lasaña de berenjena

Paso a paso

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