Desayunos y panes · Freidora de aire

Pan de leche

Name: Pan de leche
Prep time: 25 min
Cook time: 18 min
Total time: 183 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 200 g de harina de trigo de fuerza; 80 ml de leche templada; 1 huevo; 20 g de mantequilla blanda; 25 g de azúcar; 3 g de levadura seca de panadería; 2 g de sal

25 minPreparación18 minCocción aprox.140 minReposo165 °CAjuste principal

Tiempo total orientativo: 183 minutos para la cantidad base. Si cocinas por tandas, necesitarás más tiempo.

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Paso a paso

Las cantidades y tamaños descritos parten de 2 raciones. Precalienta solo si lo indica el manual de tu modelo; ese tiempo no está incluido.

Mezcla harina, azúcar, levadura y sal. Añade leche y casi todo el huevo batido, reservando una cucharadita para pincelar.
Amasa 8 minutos, incorpora la mantequilla y amasa otros 5 minutos hasta que la masa esté elástica.
Deja levar tapada 60–90 minutos hasta que aumente de volumen. Forma 4 bollos y deja levar otros 30 minutos.
Pincela con el huevo reservado y cocina a 165 °C 14–18 minutos, separados. Comprueba que no quede masa húmeda en el centro.
Deja enfriar 20 minutos sobre una rejilla.

El detalle que marca la diferencia
Son bollos de masa fermentada; no sustituyas la levadura de panadería por impulsor químico.

Si te falta un ingrediente

Puedes usar 9 g de levadura fresca.

Antes de cocinar

Receta orientativa pendiente de prueba culinaria propia. Los tiempos cambian con el aparato, la cantidad y el corte. Comprueba el punto antes de servir y usa recipientes compatibles con tu modelo. No bloquees el flujo de aire ni introduzcas papel suelto.

Pan de leche

Paso a paso

Si te falta un ingrediente

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