Pizza y pasta · Freidora de aire

Pizza con base de boniato

Name: Pizza con base de boniato
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 53 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 300 g de boniato; 1 huevo; 25 g de parmesano rallado; 20 g de harina de trigo; 50 g de tomate triturado; 60 g de mozzarella; 5 ml de aceite de oliva; 0,5 cucharadita de orégano

20 minPreparación30 minCocción aprox.3 minReposo180 °CAjuste principal

Tiempo total orientativo: 53 minutos para la cantidad base. Si cocinas por tandas, necesitarás más tiempo.

Ir a la preparación ↓

Paso a paso

Las cantidades y tamaños descritos parten de 2 raciones. Precalienta solo si lo indica el manual de tu modelo; ese tiempo no está incluido.

Pela el boniato, corta en dados y hierve 12–15 minutos; escurre, chafa y deja templar.
Mezcla la verdura seca con huevo, parmesano y harina. Extiende en un molde metálico bajo de unos 16 cm, engrasado, con un grosor de 8 mm.
Cocina a 180 °C 12–16 minutos hasta que la base esté firme y alcance 71 °C por llevar huevo.
Cubre con tomate, mozzarella y orégano. Cocina otros 5–7 minutos para fundir el queso.
Deja asentar 3 minutos antes de sacar con espátula.

El detalle que marca la diferencia
La base es más tierna que una masa de pizza de trigo.

Si te falta un ingrediente

Puedes cambiar la mozzarella por queso rallado.

Antes de cocinar

Receta orientativa pendiente de prueba culinaria propia. Los tiempos cambian con el aparato, la cantidad y el corte. Comprueba el punto antes de servir y usa recipientes compatibles con tu modelo. No bloquees el flujo de aire ni introduzcas papel suelto.

Pizza con base de boniato

Paso a paso

Si te falta un ingrediente

También te puede apetecer

Pizza con base de coliflor

Pizza con base de calabacín

Lasaña