Marisco · Freidora de aire
Pulpo crujiente
8 minPreparación12 minCocción aprox.190 °CAjuste principal
Tiempo total orientativo: 20 minutos para la cantidad base. Si cocinas por tandas, necesitarás más tiempo.
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Paso a paso
Las cantidades y tamaños descritos parten de 2 raciones. Precalienta solo si lo indica el manual de tu modelo; ese tiempo no está incluido.
- Esta receta parte de pulpo ya cocido: seca los tentáculos y corta los más gruesos en trozos de 3 cm.
- Pincela con aceite y cocina a 190 °C 8–12 minutos, girando a mitad.
- Si es pulpo cocido refrigerado, comprueba que se caliente a 74 °C en el centro.
- Añade el pimentón después de sacar de la freidora.
El detalle que marca la diferencia
No utilices pulpo crudo con estos tiempos.
No utilices pulpo crudo con estos tiempos.
Si te falta un ingrediente
Puedes usar pimentón picante.
Antes de cocinar
Receta orientativa pendiente de prueba culinaria propia. Los tiempos cambian con el aparato, la cantidad y el corte. Comprueba el punto antes de servir y usa recipientes compatibles con tu modelo. No bloquees el flujo de aire ni introduzcas papel suelto.
Referencia de temperaturas internas: FoodSafety.gov. La temperatura del centro del alimento es distinta del ajuste de la freidora.
