Rollitos de marisco
Tiempo total orientativo: 42 minutos para la cantidad base. Si cocinas por tandas, necesitarás más tiempo.
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Paso a paso
Las cantidades y tamaños descritos parten de 2 raciones. Precalienta solo si lo indica el manual de tu modelo; ese tiempo no está incluido.
- Saltea col y zanahoria con la mitad del aceite durante 5 minutos. Añade gambas picadas y cocina 3 minutos hasta que estén opacas.
- Añade la soja, escurre y deja templar. Reparte en las láminas, dobla los lados y enrolla.
- Pincela con el resto del aceite y coloca el cierre hacia abajo.
- Cocina a 180 °C 9–12 minutos, girando a mitad. Comprueba que el relleno alcance 74 °C.
Una mezcla seca evita que se rompa la masa.
Si te falta un ingrediente
Cambia la col por calabacín muy bien escurrido.
Antes de cocinar
Receta orientativa pendiente de prueba culinaria propia. Los tiempos cambian con el aparato, la cantidad y el corte. Comprueba el punto antes de servir y usa recipientes compatibles con tu modelo. No bloquees el flujo de aire ni introduzcas papel suelto.
Referencia de temperaturas internas: FoodSafety.gov. La temperatura del centro del alimento es distinta del ajuste de la freidora.
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