Sepia
Tiempo total orientativo: 27 minutos para la cantidad base. Si cocinas por tandas, necesitarás más tiempo.
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Paso a paso
Las cantidades y tamaños descritos parten de 2 raciones. Precalienta solo si lo indica el manual de tu modelo; ese tiempo no está incluido.
- Seca la sepia y corta en trozos de unos 3 cm. Haz cortes superficiales en las zonas gruesas.
- Mezcla con aceite y cocina a 190 °C 10–15 minutos, removiendo a mitad.
- Añade el ajo picado en los últimos 3 minutos. Comprueba que esté opaca y hecha hasta el centro.
- Sirve con perejil y zumo de limón.
Seca bien la sepia para evitar que hierva en su propio líquido.
Si te falta un ingrediente
Usa calamar grueso limpio, comprobando su cocción.
Antes de cocinar
Receta orientativa pendiente de prueba culinaria propia. Los tiempos cambian con el aparato, la cantidad y el corte. Comprueba el punto antes de servir y usa recipientes compatibles con tu modelo. No bloquees el flujo de aire ni introduzcas papel suelto.
Referencia de temperaturas internas: FoodSafety.gov. La temperatura del centro del alimento es distinta del ajuste de la freidora.
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