Filete de ternera
Tiempo total orientativo: 25 minutos para la cantidad base. Si cocinas por tandas, necesitarás más tiempo.
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Paso a paso
Las cantidades y tamaños descritos parten de 2 raciones. Precalienta solo si lo indica el manual de tu modelo; ese tiempo no está incluido.
- Seca la carne con papel y prepara filetes de unos 2 cm. No uses carne congelada para estos tiempos.
- Unta con aceite, sal, pimienta y las hierbas si las lleva. Reserva el ajo fresco, si lo lleva, para los últimos 3 minutos.
- Cocina en una capa a 190 °C 10–14 minutos, girando a mitad.
- Comprueba al menos 63 °C en el centro con termómetro y deja reposar 3 minutos antes de cortar.
El grosor es más importante que el peso para ajustar el tiempo.
Si te falta un ingrediente
Usa tomillo en lugar de romero si la receta lleva hierbas.
Antes de cocinar
Receta orientativa pendiente de prueba culinaria propia. Los tiempos cambian con el aparato, la cantidad y el corte. Comprueba el punto antes de servir y usa recipientes compatibles con tu modelo. No bloquees el flujo de aire ni introduzcas papel suelto.
Referencia de temperaturas internas: FoodSafety.gov. La temperatura del centro del alimento es distinta del ajuste de la freidora.
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